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春季控糖多吃“青”

发布时刻:2019-02-14 14:51:55 | 来历:人民网-健康时报 | 作者:

新鲜蔬菜是平衡膳食的重要组成部分,武警总医院养分科主任李卉主张糖尿病患者一般每日至少要摄入400克的蔬菜,以便更好的操控血糖,春季,很多的青菜正新鲜上市,糖友们无妨趁着青菜新鲜多挑选几种来吃。

空心菜:植物胰岛素 空心菜,因其含胰岛素样成分被称为植物胰岛素,较合适糖尿病患者常常食用,常吃还可以增进胃口。空心菜富含可溶性膳食纤维,能促进肠活动、通便解毒的效果,因而有防备肠道肿瘤的功用,有口臭、便秘者宜多食、常食。但脾虚泄泻者不可多食。

蒜蓉空心菜好吃又简略,将拍碎的蒜头放到热油中爆锅后,放入切成长条的空心菜,急火快炒至空心菜略塌软,参加少量盐出锅即可。空心菜含钠较高,其自身就略带咸味,不宜再参加过多盐分,关于有水肿或许高血压患者尽量少放盐。

菠菜:富含参加血糖代谢的铬元素 富含参加血糖代谢的铬元素 菠菜富含铬元素,而铬元素为人体血糖代谢中的要害因子,因而食用菠菜可影响胰腺排泄胰岛素,并且菠菜富含膳食纤维可以协助消化又能促进肠道活动,对缓慢胰腺炎、便秘、肛裂、痔疮出血者,可常吃多食。但菠菜所含的草酸可与钙结合构成草酸钙结晶,食用菠菜时应该先焯一下,肾炎和肾结石等病症者不宜多食,脾虚泄泻者亦不宜多食。

菠菜炒虾仁不只健康还好吃, 鲜虾仁洗净晒干参加少量盐、蛋清、料酒腌好后,将虾仁炒至九老练时盛出,然后炒香葱姜蒜再将焯过水的菠菜下锅,菠菜变色后把虾仁倒回锅中,参加少量盐、鸡精和胡椒粉,翻炒均匀就可出锅了。

芹菜:利尿又消肿 咱们都知道高血压患者都吃一些芹菜很好,其实芹菜也十分合适糖尿病患者,芹菜除了含有酸性的降压成格外,还含有利尿的有效成分,可消除体内水钠潴留,利尿消肿,医治糖尿病。并且它是高纤维食物,经肠内消化效果后能发作一种木质素或肠内酯的抗氧化剂。但脾胃虚寒、肠滑不固及血压偏低者应少吃。

鲜核桃炒西芹对糖尿病患者很不错,将鲜核桃去皮和褐色膜,红椒切丝,芹菜洗净去外皮后,斜切成段,锅内放油放葱末爆香,将芹菜放入锅中翻炒至熟,然后放入核桃和红椒丝略作翻炒,参加适量的盐炒匀后出锅。

责任编辑:陈思

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